Күріш кебегінің сығындысы – қанықпаған май қышқылдары, токоферолдар, токотриенолдар, липополисахаридтер, жеуге жарамды талшықтар, сквален γ- Оризанол және басқа да физиологиялық белсенді заттардан тұратын OryzaSativaL грамды өсімдіктің тұқым қабығы сығындысы.Бұл заттар адамның жүрек және цереброваскулярлық ауруларының алдын алуда, қатерлі ісікке қарсы, иммунитетті арттыруда, қандағы липидтерді азайтуда, іш қату мен семіздіктің алдын алуда маңызды қызметтерге ие және денсаулық сақтау, медицина, косметика және химия өнеркәсібі үшін маңызды шикізат болып табылады.