Тәттілендіргіштер туралы айтатын болсақ, біз тағамды елестете аламыз. Көптеген тағамдарда тәттілендіргіштер бар. Сіз не білесіз?
Тәттілендіргіштің анықтамасы:
Тәттілендіргіштер алкогольсіз сусындарға тәтті дәм бере алатын тағамдық қоспаларды білдіреді. Тағамдық құндылығы бойынша тәттілендіргіштерді тағамдық тәттілендіргіштерге және тағамдық емес тәттілендіргіштерге бөлуге болады;Тәттілігіне қарай оны тәттілігі төмен және жоғары тәттілендіргіштерге бөлуге болады. Тәтті тәттілендіргіш; көздеріне сәйкес оларды табиғи тәттілендіргіштер және синтетикалық тәттілендіргіштер деп бөлуге болады.
Осы ресми түсініктемелермен салыстырғанда, тәттілендіргішті басқа сөзбен, яғни қант алмастырғышты адамдар оңай түсінуі мүмкін.
Диетаға қант қоса алмайтын адамдар тобы бар, бірақ қанттың зат екені сөзсіз. Кейінірек қантты алмастырғыштар баяу пайда болады, сондықтан қантты тікелей жей алмайтын адамдар қантты жеудің қуанышын сезіне алады. !
Енді табиғи тәттілендіргіштер мен синтетикалық тәттілендіргіштер туралы сөйлесейік.
Табиғи тәттілендіргіш: табиғи түрде алынған, тағамдық тәттілендіргіш ретінде де белгілі, тағамдық құндылығы жоғары.
Синтетикалық тәттілендіргіштер: жасанды тәттілендіргіштер, сондай-ақ қоректік емес тәттілендіргіштер ретінде белгілі, көмірсусыз немесе калориясыз тәтті дәм береді. Жасанды тәттілендіргіштер қандағы қантты көтермейді.
Табиғи тәттілендіргіштерге стевия, мия, натрий глициризинаты, калий глициризинаты және тринатрий жатады. Жасанды тәттілендіргіштерге сахарин, натрий сахарині, натрий циклогексил сульфаматы, аспартил фенилаланин метил эфир алитамы және т.б. жатады.
Табиғи тәттілендіргіштер әдетте өсімдіктер мен жемістерден алынады. Стевиозид – халық арасында кеңінен танымал және әдетте тағамдық қоспаларға және тағамдық қоспаларға қосылатын табиғи тәттілендіргіштердің бірі. Нарық негізінен Еуропа және Америка елдеріне бағытталған.
Қосымша ретіндестевиозидтер,Мия сығындысының бірнеше белсенді ингредиенттері тағамға қосу үшін тәттілендіргіштер ретінде де жиі пайдаланылады.
Монк жеміс сығындысы (Лу Хань Го сығындысы), функционалды тәттілендіргіш деп аталатын табиғи сығынды. Оның тәттілігі сахарозадан шамамен 350 есе көп және оның жылуы өте төмен. Бұл сахароза, аспартам, сукралоза және басқа жасанды тәттілендіргіштерді тамаша алмастырғыш.
Табиғи тәттілендіргіштер туралы көбірек білгіңіз келсе, бізге назар аударыңыз және сала туралы көбірек біліңіз!
Yunnan Hande Bio-Tech 30 жылға жуық табиғи өсімдіктерді өндірумен айналысады. Компанияда өнімдердің саны мен сапасын қамтамасыз ету үшін кәсіби R&D тобы және сынақ бөлімі бар.табиғи сығындыларжәнетәттілендіргіштерөнімдерімізбен онлайн кеңес алу үшін!(Whatsapp/Wechat:+86 18187887160)
Жіберу уақыты: 10 қаңтар 2023 ж