Луо Хань Гуо сығындысы – экстракция, концентрация, кептіру және басқа да процестер арқылы тазартылған асқабақ тұқымдасының Луо Хань Гуо жемісінен жасалған таза табиғи дәмді сергітетін жоғары тәттілендіргіштің жаңа буыны.Оның ерекше иісі бар ашық сары ұнтақ түрі бар және суда және сұйылтылған этанолда оңай ериді.Өнім нөлдік калория, төмен калория, қышқылға және сілтіге төзімділік, жоғары температура, тұрақтылық, суда жақсы ерігіштік және жақсы дәм сипаттамаларына ие.артықшылықтарын қарастырайықЛу Хань Го сығындысыкелесі мақалада табиғи тәттілендіргіш ретінде.
артықшылықтарыЛу Хань Го сығындысытабиғи тәттілендіргіш ретінде
1、Тәттілігі жоғары.Бұл сахарозаның шамамен 300 есе көп.
2, Төмен калория.Тәттілігі тең болған кезде жылу сахарозаның 2% ғана болады.
3、Ашық түсті және жақсы суда ерігіштігі.Бұл аздап сары ұнтақ, суда оңай ериді.
4、Жақсы тұрақтылық.Ол термиялық тұрақтылықта өте жақсы.Ол бейтарап сулы ерітіндіде 100 ℃ температурада 25 сағат бойы үздіксіз қызады немесе ауада 120 ℃ температурада ұзақ уақыт бойы қызады, бірақ ол әлі де жойылмайды.Сонымен қатар, ол рН мәні 2,0~10,0 аралығында сақталған кезде 2 жыл бойы рН мәнімен ешқандай өзгеріске ұшырамайды.
5、Тамақтану қауіпсіздігі.(Жедел уыттылық сынағы өнімнің улы емес екенін және LD50 мәні 100 г/кг жоғары екенін көрсетеді).
Лу Хань Го сығындысытәттілік пен сергітетін дәмді арттыру үшін дәм мен хош иіс формуласына хош иістендіргіш ретінде қосуға болады.Қазіргі уақытта күйді жою формуласына қосылатын дәмдер мен хош иістерЛу Хань Го сығындысытамақ, сусындар, тәтті тағам, жеуге жарамды хош иістендіргіштер, салаттар және басқа салаларда сәтті қолданылды және олардың тамаша тәтті дәмі, өнімнің тұрақтылығы мен ерігіштігі тұтынушылар тарапынан мойындалып, тұтынушылардың жалпы көңілінен шықты.
Ескертпе: Осы құжаттың кіріспесінде қарастырылатын ықтимал тиімділік пен қолданбалар жарияланған әдебиеттерден алынған.
Хабарлама уақыты: 17 мамыр 2023 ж